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魔都100:称霸上海滩的粽子还是它!上海人南京路

导语:蒲月五,是端午;吃粽子,满心欢!又到一年粽叶飘喷鼻时,每年端午节一到,作为传统节日最具代表性的食物——粽子,自然又成了上海人最为津津乐道的话题。

粽子又叫"角黍"、"筒粽",其由来已久,花样繁多,口味五花八门,包扎形式上也各有风格。一样平常而言,市道市面上能见到的粽子,主要以三角粽和枕头粽为主。

所谓的枕头粽,也曾被金庸在武侠小说里说起,源自湖州,其最大年夜的特征是枕头似的形状。这种外形的枕头粽,上风在于可以包入更多的馅料,可以做到吃的时刻每口都能咬到馅料。但对包裹的手艺要求也更高。

枕头粽↓↓↓

至于三角粽,便是老根基?底细阿拉上海人家家户户都邑包的通俗传统粽子,已有1000多年的历史。传说,浦东群众在纪念屈原的活动中,发明枕头粽在河水里轻易被鱼啄开,就发现了三角粽,因鱼嘴碰着角就疼得不敢偷吃粽子了。于是,三角粽就此传承至今,它被称为浦东乡土粽。

三角粽↓↓↓

而口味方面,从鲜肉粽、蛋黄肉粽,到赤豆粽、豆沙粽,再到白米粽、碱水粽……总体而言,总体可以分成甜和咸两派,一样平常而言,南方人爱好吃肉喷鼻味的咸粽子不喜甜;而北方人则恰恰相反,有些人以致于根本不知道肉粽的断魂存在。

在上海,往往到了吃粽子的时节,除了家里自己包,沪上的各大年夜老字号都邑根据自家的特色,推出几款王炸产品,来吸引破费者的眼球!

而此次,热线君也来到了一家南京路上的沪上老字号,想带大年夜家商量的,便是那些关于上海人吃粽子,包粽子的故事!

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